麻油漬鮮菇

本篇參考許凱倫<常備菜>一書

冷藏保存3-4天

材料：
菇類 2包
大蒜 2大瓣
鹽巴 少許
炒菜用油 適量
米醋 適量
香油(或麻油) 適量
做法：

1. 將菇類洗淨後切好。
2. 大蒜切薄片。
3. 鍋中倒入油，將切好的大蒜炒香。
4. 有大蒜香氣後，放入菇類，炒出水分，灑鹽調味，再續炒3-5分鐘。
5. 關火，倒入米醋拌勻，放入保鮮盒。
6. 淋上麻油保存。