涼拌蓮藕

本篇參考飛田和緒<常備菜>一書

冷藏保存五天

材料：
蓮藕 250g
芝麻 一大匙
麻油 一大匙

調味料：
醬油 三大匙
砂糖 兩大匙
味霖 一大匙

做法：

1. 蓮藕削皮後切片，先用水滾煮過。
2. 鍋子倒入麻油加熱，放入蓮藕炒過，炒到表面稍微透明，再加入調味料拌炒，最後再加入芝麻炒勻，即完成。

糖醋木耳金針菇拌海帶芽&洋蔥拌雞胸肉

本篇參考貴婦奈奈四種吃不胖常備菜其中兩道

四種吃不胖的常備菜讓你餐餐輕鬆開飯

冷藏四天內食用完畢

糖醋木耳金針菇拌海帶芽

材料

木耳、金針菇、海帶芽(濃縮的)、紅蘿蔔 適量(原食譜用小黃瓜但剛好沒有，故用紅蘿蔔)

大蒜 兩瓣壓成泥

調味料

醬油(或醬油膏) 三大匙

白醋 三大匙

糖 一大匙

香油 少許

韓國辣椒粉 適量(原食譜用辣椒切段，家中只有辣椒粉故用之)

芝麻 適量

作法

1. 木耳、金針菇和紅蘿蔔先燙熟過
2. 上面熄火後，放入泡開的海帶芽
3. 木耳和紅蘿蔔切成細條
4. 將材料放入玻璃包鮮盒，拌入調味料，最後撒些芝麻即完成

洋蔥拌雞胸肉(原食譜有秋葵..但剛好沒有)

材料
洋蔥 適量
雞胸肉 一盒(在全聯買的)
薑片
蔥段
調味料
大蒜 壓成泥
白胡椒 適量
鹽巴 適量
韓國辣椒粉 適量(原食譜用辣椒切段，家中只有辣椒粉故用之)
芝麻醬 適量
白醋 適量

作法

1. 讓雞胸肉軟嫩，先放到碗裡，裝些水，將雞肉抓水，抓到肉不能吃水為止。抓水後，撒些鹽和白胡椒粉醃一下。
2. 然後鍋子煮滾水，放入薑片和蔥段讓水有味道後熄火，放入雞胸肉，蓋上鍋蓋悶五分鐘，待雞肉熟，再放入切段的洋蔥燙一下。
3. 將雞肉和洋蔥瀝乾水，放入玻璃保鮮盒，淋上白醋、辣椒粉、芝麻醬、大蒜泥拌一拌，即完成。

紅燒四季豆拌柴魚片

本篇參考飛田和緒<常備菜>一書

冷藏保存五天

材料：
四季豆 30根
柴魚片 一包
醬油、味霖、酒 各1/2大匙

做法：

1. 四季豆去蒂、去筋
2. 鍋子放入四季豆和調味料，要比蓋過材料少一點的水，用中火加熱。等到湯汁變少、四季豆表皮變皺，再拌入柴魚片即完成。

醬煮地瓜

本篇參考飛田和緒<常備菜>一書

冷藏保存五天，可與雞肉、竹輪一起煮

材料：
地瓜 一大根
高湯或水 適量
砂糖、醬油 各兩大匙

做法：

1. 地瓜削皮，切成厚約2cm，泡水五分鐘以上
2. 鍋子放進上面瀝乾水分的地瓜，放入調味料和高湯，蓋過材料，用中火加熱，煮滾後轉成小火，蓋上鍋蓋將地瓜煮至鬆軟。
3. 放涼帶入味即可。