布朗尼

材料：
低筋麵粉 20g
甜點用巧克力磚 45g
糖 5g
奶油 35g
蛋 1顆
核桃 適量(這看自己想吃甚麼，也可以加蔓越莓之類的)
草莓乾 適量
白巧克力 適量
心型糖片 適量

做法：

1. 將蛋和糖打至發白。
2. 將巧克力和奶油隔水加熱融化。
3. 倒入發白的蛋液。
4. 再倒入麵粉攪拌均勻。
5. 放入核桃和蔓越莓。
6. 攪拌完成後倒入烤模，烤箱180度預熱10分鐘，之後再烤25分鐘。
7. 若確定烤完成取出放涼一下。
8. 融化白巧克力，放入擠花袋中，在布朗尼本體上擠出線條。
9. 撒上弄碎的草莓乾，最後放上糖片點綴。

磅蛋糕

材料：
低筋麵粉 100g
糖 100g
奶油 50g(正統磅蛋糕應該是麵粉、糖、奶油、蛋，是1:1:1:1，因為家裡老父母很喜歡吃甜食，怕太油，所以減量)
蛋 2顆
泡打粉 6g(用攪拌器將蛋打製發白，就可以不用泡打粉)
黑棗 適量(這看自己想吃甚麼，也可以加蔓越莓或栗子之類的)

做法：

1. 將烤箱以180度預熱10分鐘。
2. 麵粉、奶油、糖、蛋、泡打粉全部攪拌均勻。
3. 再加入想吃的料，我這裡是加黑棗。
4. 倒入長型蛋糕模，但倒入前在蛋糕模放入烘培紙以防沾黏。
5. 放入烤箱180度烤20分鐘後，將蛋糕取出在上面以刀子劃一條中線，這樣會從頂端裂開會看起來較自然。
6. 再次放入烤箱烤20分鐘。(若不確定是否烤好，可以拿竹籤戳進蛋糕，若沒沾黏，即完成)
7. 烤好的磅蛋糕大多都是說，隔天再吃會風味較佳，可能我這奶油減半，我覺剛烤完熱熱吃也不賴。
8. 這放在室溫下3-4天內食用完畢，若放到冰箱再烤熱吃會不好吃喔。

鹹湯圓

鮮肉湯圓材料：
豬絞肉 200g
紅蔥頭2-3瓣
醬油兩大匙
麻油一大匙
鹽巴1/8茶匙
太白粉一茶匙
白胡椒粉少許
五香粉少許

湯圓外皮材料：
糯米粉 300g
植物油 10g
水 180g


湯頭材料：
茼蒿菜 一把
芹菜    2根
蝦米    一小把
乾香菇 3-4朵
紅蔥頭 2-3瓣
大骨湯 適量
鹽巴 適量

做法：

1. 先醃一下豬絞肉，將豬絞肉的調味料全部混和均勻。
2. 在將糯米粉混合油和水，水慢慢加，不要一次都倒入，拌成一個團狀。
3. 將糯米糰捏出一小團大約50g，放入滾水中煮熟，此為粿粹，將此勿在混入原本糯米糰中，增加其黏性才不易破裂。
4. 糯米糰搓成長條，均勻分成小糯米糰，一等分約25g。
5. 把一小團搓圓，壓扁捏成碗狀，中間填入豬絞肉，再包覆成一個圓。
6. 再來製作湯頭，蝦米和乾香菇都泡過水，該水要保留到時加入湯頭。
7. 將香菇、蝦米、蔥頭、油先在鍋中炒過，再加入醬油，然後倒入雞肉絲(或豬肉絲，若用鮮肉湯圓，其實不用加入肉絲也無所謂)。
8. 炒好直接在鍋中倒入，大骨湯和泡過蝦米、香菇的水，鹽巴也隨後放入。
9. 然後放入煮好的鮮肉湯圓。(圖有愛心得湯圓，是自己用糯米粉捏的，做法跟湯圓外皮差不多，只是不用填入絞肉)
10. 最後再放入茼蒿菜和芹菜煮沸即可。

《一隻雞》雞湯

材料：
小隻雞肉一隻或雞腿肉3~4隻
薑片8片
大蒜 約6顆
洋蔥半顆
蔥兩隻
馬鈴薯2~3顆
韓式年糕(柱狀為佳)
鹽少許
黑胡椒少許
水適量

做法：

1. 先將雞肉滾水川燙一次。
2. 薑、洋蔥切片，蔥切段；大蒜蒜泥*3+蒜粒*3；馬鈴薯切塊。
3. 雞肉湯放入薑、洋蔥、大蒜煮滾。
4. 再放入馬鈴薯煮五分鐘。
5. 加入韓式年糕煮一分鐘。
6. 最後放入蔥段、鹽巴和黑胡椒調味即可。

蛋滑百菇雞肉粥

(圖日後補)

材料：(2-3人份)
白米一杯
蛋一顆
雞胸肉
香菇、鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇適量
紅蘿蔔適量切絲
水約1200~1400cc
鹽適量
青蔥切成細絲
太白粉或玉米粉一小匙

雞肉醃料：
醬油一大匙
料酒一小匙
胡椒粉少許
香油數滴

做法：

1. 雞胸肉切片先用醃料醃漬備用。
2. 白米洗淨放入煮滾的水中。
3. 可先放入較難煮的乾香菇或紅蘿蔔，中小火煮約35分鐘。
4. 加菇菇們和雞肉片(雞肉下鍋前先加入一小匙太白粉抓勻)。
5. 加入蛋花。
6. 再煮約10分鐘加鹽調味後加上蔥花即食。

枸杞黑棗餅乾(同場加映堅果可可餅乾)

材料：
低筋麵粉150g
砂糖30g
無鹽奶油60g
泡打粉2.5g
枸杞和黑棗少許


做法：

1. 全部材料混合成麵糰，若覺得太乾，可加入一點牛奶。
2. 以保鮮膜包覆，冰入冰箱冰硬約30分鐘。
3. 取出麵團桿平約0.5cm的厚度，壓模。(因黑棗易焦，最好黑棗都要包在麵團內)
4. 放入預熱15分鐘180度烤箱，烤約15~20分鐘。

這可可餅乾做法跟上面差不多，裡面的料換了可可粉和堅果及蔓越莓，

因為可可粉有甜了，原本的糖可以減少看自己想吃多甜為準。

堅果燕麥餅乾(無蛋、無奶油)

材料：(十片)

燕麥片60g

低筋麵粉40g

牛奶25g(也可換成水)

鹽2g

砂糖25g

植物油20g

堅果20g

乾果20g

做法：

1. 將麵粉+糖+鹽混合均勻。
2. 加入植物油攪拌。
3. 加入牛奶攪拌，之後再加入堅果乾果拌勻。
4. 這份量約可分成十等分，用成圓壓扁。
5. 烤箱170度先預熱10分鐘，之後放入麵糰們烤20~25分鐘即完成。

Scone 司康

材料：(八顆)
低筋麵粉200g
泡打粉6g
無鹽奶油50g
鹽2g
細砂糖30g
雞蛋一顆
牛奶60g(或原味優格70g)
可以加入葡萄乾或蔓越莓乾(看自己想吃甚麼口味可隨興)

作法：

1. 低筋麵粉+泡打粉過篩+細砂糖+鹽放入盆中，再加入切成丁的奶油。
2. 使用刮板將奶油和麵粉扮成鬆散的樣子。
3. 加入蛋和牛奶，快速混合一塊無粉粒的麵團。
4. 將麵團包入保鮮膜，放入冰箱約30~60分鐘冰硬。
5. 在桌上撒些手粉，避免沾黏。
6. 將麵團取出桿成長方形，折三折再桿(這步驟共三次)。
7. 最後將麵團用成厚度約2.5cm，用模壓成喜歡的形狀(圓形、方形、或心型皆可)。
8. 將壓成型的麵團一個個放入烤盤，每個麵團記得用刷子刷上牛奶+蛋液上色。
9. 烤盤放入前已先200度預熱15分鐘了，放入麵糰烘烤約12~15分鐘。
10. 隔天吃放到烤箱在烤可噴點水，加熱5分鐘。
11. 冰冰箱約可保存一~二個月內將她吃完。