鹽水雞

材料

雞胸肉、海帶、豆干、花椰菜(基本上就是準備想吃的菜即可)

大蒜、蔥

調味料

鹽巴適量

白胡椒粉適量

米酒少許

香油少許

作法

1. 前一晚將雞肉撒上鹽和胡椒粉以及米酒，抓醃後，在冰箱冰一晚。
2. 將醃過的雞肉放入電鍋中(鍋內不用加水)，鍋外一杯水，將雞肉蒸熟後要再悶個10分鐘。
3. 把想吃的菜配料用水煮過，瀝乾。
4. 將大蒜弄成泥、蔥切小段。
5. 電鍋煮好的雞肉放涼後弄成雞絲，電鍋內的雞湯要留著。
6. 將電鍋內雞湯和蒜泥、蔥拌一拌，放入所有料(菜和雞肉)，撒些鹽巴和胡椒粉。
7. 蓋上蓋子把所有的料和調味料均勻搖晃後，即完成。