醬煮地瓜

本篇參考飛田和緒<常備菜>一書

冷藏保存五天，可與雞肉、竹輪一起煮

材料：
地瓜 一大根
高湯或水 適量
砂糖、醬油 各兩大匙

做法：

1. 地瓜削皮，切成厚約2cm，泡水五分鐘以上
2. 鍋子放進上面瀝乾水分的地瓜，放入調味料和高湯，蓋過材料，用中火加熱，煮滾後轉成小火，蓋上鍋蓋將地瓜煮至鬆軟。
3. 放涼帶入味即可。